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Recetas de cocina sencillas

Sopas y Cremas

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Salmorejo

Ingredientes
500 grs. de miga de pan duro
3 huevos cocidos
1 kg. de tomates muy rojos
4 dientes de ajo
varias lonchas de jamón
vinagre de vino y aceite de oliva virgen

Elaboración
Ponemos la miga de pan a remojo y pelamos y quitamos las pepitas a los tomates. Machacamos éstos en el mortero junto con los ajos y mezclamos con la miga de pan bien escurrida, la sal, el aceite y un poco de vinagre hasta formar una mezcla ligeramente espesa se puede rebajar con agua de la nevera, según el gusto.
Se sirve fría y se le añaden, ya el el plato, los huevos cocidos partidos en cuatro trozos o más picados, y algunos trozos de las lonchas de jamón.

 
 

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