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Bacalao frito

Ingredientes
200 gramos de bacalao seco
1 cebolla
1 tomate
1 limón
1 taza de aceite
harina y pimienta

Elaboración
Exprimimos el limón y ponemos el bacalao en el zumo a macerar alrededor de 20 minutos. Escaldamos, pelamos y troceamos pequeño el tomate. Pelamos y picamos muy fina la cebolla. Desmenuzamos el bacalao.
Mezclamos el bacalao muy fino junto a la cebolla y el tomate, añadimos la harina, un poco de agua, sazonamos de pimienta y removemos bien todo hasta crear una pasta.
Con una cuchara tomamos partes de la pasta, que envolvemos en harina y freímos en aceite muy caliente.

 
 

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